藏烹饭协字【2022】044 号

关于做好自治区餐饮饭店行业安全生产相关工作的通知

各团体会员、个人会员及相关企业：

为落实《西藏自治区消防安全委员会办公室关于开展严防“小火亡人”，推进“九小场所”消防安全大检查的通知》（藏消委办发〔2022〕1 号）及《自治区安委会关于印发认 真贯彻落实习近平总书记重要指示精神，举一反三坚决遏制 重特大事故全面开展安全生产大检查工作的通知》（藏安委 〔2022〕6 号）文件精神，以发现短板问题为导向，以隐患排查治理为根本，进一步做好自治区餐饮饭店行业企业安全生产、维稳、防疫等工作，现就相关内容通知如下：

一是要加强安全生产管理，落实企业主体责任。各企业一定要引起高度重视，提高认识，认真从“3·21”航空器 飞行事故及“4·22”火灾事故中汲取教训，并举一反三，克服麻痹松懈思想，牢固树立抓安全生产就是抓发展、抓安全生产就是抓稳定的观念，把抓好安全生产工作纳入日常工作中，坚决遏制重特大事故发生，全力维护我区社会和谐稳定和经济高质量发展良好局面。

二是要认真做好经营场所安全隐患自查自纠工作。各企业要加强统筹协调，强化自我监督检查意识，定期、不定期 组织开展安全隐患自纠自查工作，集中排查食品卫生安全、电梯等重要区域和薄弱环节存在的安全隐患，堵塞漏洞，消除隐患，扎实做好安全防范工作。

三是切实抓好消防安全工作。各企业要积极配合相关部门，做到燃气安全、消防安全自查自改，同时采取集中培训、消防安全演练等多种形式，做好职工培训工作，切实抓好包括燃气安全在内的餐饮行业消防安全工作。

四是扎实抓好企业食品安全工作。食品安全是重大的民生问题，直接影响老百姓身体健康。各企业要认真执行《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务量化分级评定规 范》，全面落实采购索证索票、人员培训、健康管理、设备维护、餐具清洗消毒等食品安全管理制度，规范服务行为，提升食品安全水平，推动我区餐饮行业健康发展。

五是加强新冠肺炎疫情防控工作。目前，全国各地新冠肺炎疫情时有爆发，防疫工作仍不能大意松懈，各企业要强化卫生安全管理，细化疫情防控措施，做好日常疫情防控检测及场所码登记相关工作，确保疫情防控要求落到实处。

西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会

2022 年 5 月 13 日