西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会 

THE TIBET COOKING MEAL RESTALLRANT TRAOE ASSOIATION OF AUTONOMOUS REGION

西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会职业技能培训中心2013年度培训总结

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点击次数:954 更新时间:2016年06月20日11:50:10 打印此页 关闭


西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会职业技能培训中心2013年度培训总结


2013年,协会培训中心积极配合自治区劳动就业服务局、武警西藏总队、中华职业教育社等相关单位单位,充分发挥“培训促转移就业,转移就业促增收”的作用,合作开办了烹饪高技能人才培训班、藏菜厨师培训班、餐厅服务培训班、部队炊事员培训班和国家通用语言培训班等培训活动,全年培训城镇失业人员、农牧民转移就业人员以及外来务工人员达1017名,通过培训的学员就业率达到96%。协会根据城镇失业人员、农牧民转移就业人员创业就业的需求,秉承以服务社会造福于社会为核心,以实用型技能训练为主干,以培养高素质职业人为根本的办学宗旨,为企业输送实用型人才,得到全区餐饮饭店行业企业的好评,陆续与四川会馆、俊诚工贸、西藏宾馆等20余家服务型企业建立实习就业基地,提供就业岗位多达2000个。现就2013年协会培训工作总结如下:

一、服务企业服务于社会,坚定不移的办学特色

协会秉承“为政府分忧,为社会解难,为失业青年解困,为企业输送人才”的办学宗旨,转变思路与时俱进。充分利用教学资源,最大限度地满足社会对继续教育和职业技能培训需求的不断增大,为社会主义市场经济服务,培养符合社会主义市场经济发展需要和挑战的可用之材。

二、协会努力克服各种困难,不断探索培训的模式和方法,拓宽培训的路子,为社会培养多种合格人才。

协会充分利用现有的场地、设施、师资及管理力量。由于服务热诚、教学认真,后勤服务,赢得了学员的好评和良好的社会信誉。作为培训机构,学校热情接待每一位来培训的学员。平时做好思想工作,鼓励学员认真培训,学好实用的职业技术和文化知识。本年度开设了藏式烹调师、服务员、国家通用语言等17培训班,共计学员1017人。

三、组织学员参加各种类型竞赛、展示活动,为开阔眼界,赴京实习,全方位提升学员的各项能力。

为了检验学员的阶段学习成果,协会还动员藏菜厨师培训班学员参加了“2013年雪顿节之藏式特色美食展暨阿妈啦厨房擂台赛”,学员展示出了良好的基础能力和基本素质,其中有6名学员在115名选手中脱颖而出,学员吾金旦曾荣获2013年拉萨雪顿节阿玛啦厨房擂台赛“金奖”;白吉、达珍、色珍获得“铜奖”;旺姆、次仁获得“最具潜力奖”。菜品也获得了评委和观众的一致好评,充分展示了藏菜厨师培训班的阶段培训成果,取得了可喜的成绩。

为了达到更好的培训效果,协会培训中心精选了成绩优异的15名学员于10月12日由协会秘书长带队前往北京学习,让他们体验区外餐饮业的就业模式,更多地学习内地先进的服务理念,开阔视野,提升自身素养。

         

出发前在拉萨火车站合影                                                         北京实习酒店合影

    

学员在美食节现场                                             学员参加阿妈啦厨房擂台赛比赛现场

    

学员擂台赛颁奖现场                                                        优秀学员表彰活动仪式

四、技能+通用语言双模式培训,全面提升学员稳岗率

西藏做为祖国的边疆地区,语言障碍严重制约了藏汉之间的交流,由于语言沟通障碍所导致的就业不稳定现状时有发生,在中华职业教育社、自治区统战部的关心和支持下,由自治区烹饪餐饮饭店协会培训中心承办的西藏同心温暖工程国家通用语言培训项目三期、四期、五期、六期培训班(拉萨地区);一期、二期、三期(日喀则地区)均取得了良好的效果,学员在培训后能够掌握基本的汉语知识,可以进行简单的日常交流,进一步改善了农牧民学员由于语言(汉语)沟通障碍导致就业不稳定的现状,对缓解农牧民就业、再就业难的形势,提升西藏地区的技能培训水平,提高农牧民学员的就业率和稳岗率起到了至关重要的作用,受到了社会各界尤其是农牧民学员的高度赞扬和好评。截止2013年底,通用语言培训班共培训学员500名,培训效果受到了学员和企业的欢迎和认可。针对少数民族学员,协会独创了技能+通用语言双模式培训,在进行岗位基本技能培训的同时,每周安排不低于20个小时的通用语言培训,解决了学员上岗后交流沟通困难的现状,极大的提升了学员就业后的稳岗率,对缓解农牧民就业、再就业难的形势都有着里程碑式的重要意义。

    

  

    

语言培训班授课现场

       

五、加强师资队伍建设,注重提升岗位实际操作水平

针对我区的就业现状,协会逐年加强农牧民培训力度,为农牧民及城镇失业人员转移就业继续努力,同时,加强与企业之间的沟通交流,保证学员培训后的良好就业率。

为了进一步的提高培训中心的培训质量,针对不对的培训工种,协会聘请了专业的培训教师任教,不断加强师资队伍建设,在培训过程中,邀请业界资深人士技现场讲解,着重提升岗位实际操作水平的培训,在学员掌握基础理论知识的同时,加强岗位实际操作培训,并引导学员积极参加各种类型的竞赛活动,使学员在最短时间内掌握岗位技能。

六、军事化管理,创建和谐的师生关系

协会培训中心在培训过程中实施军事化管理,从起床到就寝,从早饭到晚饭,从理论学习到实际操作,从切片到切条切块切丝,老师们在生活中规范学员的一言一行,在学习的每一个环节都严格要求。为了保证培训班成员的人身安全,同时让学员在学习的过程中不再想家,协会配备了四名专职老师轮流值班,与学员同吃同住,在规范学员日常行为的同时,也与学员创建起了和谐的师生关系。

 七、组织学员开展集体活动,表彰先进,鼓舞士气

本期培训班学员不仅学习了藏菜的基础知识,还在集体生活中进一步增强了团队精神及主人翁责任感,刻苦学习,争当先进,勇创佳绩,以优异的学习成绩,获得了先进学员的荣誉,成为带动全班积极学习厨艺,认真做好每一件事的好榜样。为表彰先进,鼓舞士气,激发学习干劲,协会培训中心经常组织学员开展集体活动,并对优秀学员进行现场表彰,以此鼓励先进,树立典范,激励所有学员努力学习。




    

全体学员在郊外过林卡并表彰优秀学员                     参加协会十周年庆共同唱响《再唱山歌给党听》

  八、总结管理经验推动培训中心各项制度改革积极灌输服务理念有效增强服务意识

  协会培训中心在培训实践中,反复向培训中心教师灌输“教书育人,服务学生”的理论,并以此作为协会培训工作的出发点和落脚点,端正我们的培训态度和教学思想,树立科学的,符合时代要求的教育观,质量观和人才观。协会针对培训工作中提出了四点要求:一是要为学员提供优质的教学服务,在管理实践中始终坚持教学第一的原则;二是要为学员创造良好的学习条件,不断改善办学条件及后勤保障;三是要为学员营造浓厚的学习氛围,开展丰富多彩的学习活动和社会实践,全面提高学员的综合素质;四是要为学员指引光明的成长之路,教育和引导学员树立正确的世界观,人生观和价值观。

在今后的工作中,协会将会继续努力,进一步完善培训中心学习制度和激励机制,更好地完成各项培训任务。切实发挥行业协会协调、服务、桥梁、纽带作用,更多地为餐饮住宿企业、为社会提供更优质的服务              

 

西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会

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